MODO DE PREPARO
CAPELLINI, FETTUCCINE E PARPPADELLE
Que tal um molho do Pichita 2Go para dar um UP?!
Preparo na água
- Em uma panela grande, ferva a água.
- Utilize bastante água para não grudar
- Adicione uma pitada de sal
- Coloque a massa na água fervente.
- Mexa delicadamente nos primeiros segundos
- Isso evita que a massa grude
- Cozinhe pelo tempo ideal:
- Capellini: 2 a 3 minutos
- Fettuccine: 4 a 6 minutos
- Pappardelle: 5 a 7 minutos
- Verifique o ponto.
- A massa deve ficar al dente (macia, porém firme)
- Retire e escorra.
- Não enxágue a massa
- Isso preserva a textura e o sabor
Finalização
- Adicione o molho de sua preferência
- Misture delicadamente para envolver toda a massa
- Finalize com queijo parmesão ralado
- Sirva imediatamente
Dicas
- Use sempre bastante água para um cozimento uniforme
- Mexa a massa no início para evitar que grude
- Não cozinhe demais para não perder a textura artesanal
- O parmesão realça o sabor e dá acabamento profissional
